¿Por qué Trueba Culinary Experience en el Colegio Trueba?
Aprender es la base de la supervivencia del individuo y de la especie, como lo puede ser comer o beber. En TCE hemos querido aunar estos conceptos básicos para el ser humano y hacerlo de la manera más activa, colaborativa y creativa posible, buscando generar curiosidad y motivación en el alumnado a través del trabajo por proyectos ya que, como todos sabemos, el cerebro sólo aprende si hay emoción. En palabras de Francisco Mora: la neurociencia cognitiva ya nos indica, a través del estudio de la actividad de las diferentes áreas del cerebro y sus funciones que solo puede ser verdaderamente aprendido aquello que te dice algo, aquello que llama la atención y genera emoción, aquello que es diferente y sobresale de la monotonía”.
Artxandako Trueba Ikastetxea por su carácter de cooperativa está vinculada de una manera especial con la comunidad y el territorio natural y social donde actúa. De la misma manera, la gastronomía de Euskadi es un claro ejemplo de innovación y tradición como valor cultural del que todos participamos.
