Un menú de faraones

Nos acercamos a la recta final de cómete el mundo haciendo parada en un país que conserva una de las grandes maravillas del mundo antiguo, las Pirámides de Egipto. Debido a su posición geográfica, la cocina egipcia es muy variada, rica en platos especiados y llenos de sabor. Los ingredientes que forman parte de su gastronomía son mediterráneos y, aunque nos resulten familiares, su forma de prepararlos los hace únicos debido a las influencias de la cocina árabe y africana.
En esta jornada disfrutaremos de un menú típico egipcio, mientras conocemos más de cerca estas construcciones que albergaban las criptas reales de los grandes faraones.

Carrera solidaria dale la vuelta

El pasado 20 de marzo, ¡le dimos la vuelta a la tierra! Durante la jornada todos nuestros comensales, se pusieron el dorsal de dale la vuelta para contribuir con su granito de arena a la difusión de la gran labor que realiza la Fundación Unoentrecienmil.
Entre todos los centros que junto a Scolarest participaron en la iniciativa solidaria, recorrimos más de 40.000 kms que han servido para que Scolarest los transforme en una donación de 2.500€ al proyecto Aceleradora Unoentrecienmil, que acelera la curación de los niños y niñas enfermos de cáncer a través de la práctica de ejercicio físico como parte de su tratamiento.
Sin la implicación de todos, nada de esto habría sido posible. Gracias una vez más por formar parte de esta iniciativa. La Fundación Unoentrecienmil. La fundación promueve diversas acciones para recaudar fondos destinados a la investigación de la leucemia infantil y a mejorar la calidad de vida de los niños y niñas que padecen esta enfermedad. Su objetivo es que algún día, 10 de cada 10 niños y niñas diagnosticados de esta enfermedad se curen. Visita su web para conocer más sobre el proyecto.

Stop Food Waste

Scolarest contra el desperdicio alimentario

Stop Food Waste es un proyecto que tiene como objetivo impulsar un cambio cultural y concienciar medioambientalmente sobre el desperdicio alimentario. Con este programa, promovemos que nuestros comensales sean agentes de cambio poniendo freno al desperdicio de forma real y práctica tanto en el comedor como fuera de él. En los centros realizamos actividades como Panteatelo, Vayamos por partes, Agentes de cambio o Fridge Maps, entre otras, cuyo fin es aprender y descubrir como reducir el desperdicio que se genera en el comedor.
El 24 de abril celebraremos el Día contra el Desperdicio Alimentario con un menú muy especial, en el cual hacemos un homenaje a platos típicos de nuestra cultura gastronómica como los clásicos cocidos, que nos permiten elaborar un menú con una base más sostenible. Porque ¡aprovecharlo todo mola!

Recetas en familia: Especial Postres

Brownies de frijoles

Nuestro chef comparte un postre que podemos hacer con los más pequeños en casa.
Para esta receta necesitamos:

• 3 Tazas. Alubias rojas
• 1 Taza. Cacao en polvo sin azúcar.
• ½ Taza. Mantequilla.
• 4 Huevos
• ½ Taza. Perlas de chocolate.
• 1 cucharadita. Extracto de vainilla.
• 1 cucharadita. Levadura química.
• ½ cucharadita. Sal.

Elaboración:

1. En un recipiente, fundir la mantequilla y el chocolate al baño María. Mezclar bien y reservar. Añadir la sal, la levadura y el cacao y reservar.

2. En otro recipiente amplio, triturar los frijoles con los huevos hasta crear una masa homogénea como si fuera un puré. A continuación, agregar el azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla. Juntar con la mantequilla y el chocolate fundido.

3. Volcar sobre un molde forrado con papel de horno y hornear a 165 ºC durante 40 min. 4. Antes de sacarlo del horno, comprobar con un palillo si el interior del bizcocho está bien hecho. Dejar reposar y ¡a disfrutar!